O que é alho poró?

O alho poró, também conhecido como alho-francês, é uma planta herbácea da família das Liliáceas, originária da Europa e Ásia. É bastante utilizado na culinária de diversos países, principalmente para dar um sabor suave e delicado aos pratos.

Suas folhas são longas e verdes, e seu bulbo é branco e alongado. Ele pode ser consumido cru em saladas, cozido em sopas, refogados, tortas, patês, entre outros pratos. O alho poró possui um sabor levemente adocicado e suave, o que o torna muito versátil na cozinha.

Além do seu sabor característico, o alho poró é rico em nutrientes como vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, potássio e ferro. Ele também possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e digestivas.

É importante limpar bem o alho poró antes de utilizar, pois costuma acumular sujeira entre suas camadas. Para isso, basta cortar as folhas e o topo, lavar bem em água corrente e fatiar conforme a receita pedir.